premiumpromolines.com
1/4 anonim válasza: Először kb. 20 percre alufóliával fedd le, kis lángon süsd, hogy puhuljon, aztán süsd nagylángon még 15 sütés előtt kiklopfoltad, akkor szétmentek a rostok, hamarabb kész. Én sört szoktam alá önteni a tepsibe, isteni puha lesz, de a sört nem lehet érezni. 2010. jún. 7. 11:39 Hasznos számodra ez a válasz? 2/4 anonim válasza: 0% A csirkemell, főleg ha ki is klopfolod, akkor borzalmas száraz lesz. Akkor lesz valamennyire ehető, ha valamilyen szószba teszed. Nem értem, hogy miért divat mostanában a rendes húsok helyett a csirkemell? Nem is olcsó, és a csirke legértéktelenebb, legszárazabb húsa. A fogyókúrázók eszik, mert nem zsíros. 11:46 Hasznos számodra ez a válasz? 3/4 anonim válasza: nincs benne csont, könnyű vele dolgozni és szerintem nagyon finom:) annyi h nem be kell vágni a sütőbe sütni, hanem kell rá valami... a kérdésre: én serpenyőben szoktam, úgy lehet látni:) 2010. 11:57 Hasznos számodra ez a válasz? 4/4 anonim válasza: 100% Nem lesz száraz, ha jó pácban van.
Elronthatatlan recept, bár a húsnak sok idő kell a pácban, nekünk szinte semennyi munkánk nincs ezzel a fogással. Tudom, hogy sokan a csirkemellért rajonganak, de én mindig inkább "combpárti" voltam, szerintem sokkal szaftosabb és ízesebb ez a húsrész, jobban szeretek vele dolgozni is. Ennél a receptnél valójában a pác a lényeg, szóval tetszés szerint más részekből is el lehet készíteni, de akkor a sütési idő lehet, hogy változni fog. A pácban a fokhagyma és a méz dominál, az édes-sós egyensúlyért pedig a szójaszósz és a Worcester-szósz felel. Ha még nem lenne elég pikáns a végeredmény, kerül bele chili és gyömbér is, picit csípős, picit egzotikus és mindenekfelett nagyon izgalmas lesz a fogás. Mézes-fokhagymás csirkecombok Hozzávalók 6 személyre: 2 kilogramm csirkecomb 3 evőkanál olívaolaj 60 milliliter szójaszósz 2 evőkanál Worcester-szósz 2 evőkanál citromlé 5 evőkanál méz 6 gerezd fokhagyma 1 darab gyömbér (2, 5 cm-es) 0. 5 teáskanál bors 1 teáskanál só 0. 5 teáskanál chilipehely Előkészítési idő: 12 óra Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: A fokhagymát és a gyömbért pucoljuk meg, reszeljük le - ha nem jutunk friss gyömbérhez, negyed teáskanál őrölt gyömbért használjunk helyette.
A csirkecombok kivételével keverjünk össze minden hozzávalót egy tálban. A combokat tegyük egy jól zárható zacskóba, majd öntsük rá a pácot. Kicsit rázzuk vele össze, majd próbáljuk meg kinyomni a levegőt a zacskóból, amennyire tudjuk, végül zárjuk le a zacskót. Egy éjszakán vagy akár egy napon át pácoljuk így a húst. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. A combokat a páclével együtt öntsük egy jénaiba vagy mély tepsibe. Fedő nélkül kb. 45-50 percig süssük, míg belülről át nem sülnek, kívülről pedig aranybarnák nem lesznek. Melegen, körettel, a kisült lével megöntözve tálaljuk. Fotó: Getty Images Szólj hozzá! ( komment)
A sült csirke az egyik legfinomabb étel, amely ideális családi ebédre, vacsorára, de akár egy vendégváró menü főszereplője is lehet. Elkészítése változatos és egyszerű – hiszen a előkészítés után a sütőben 1-2 óra múlva mondhatni "magától" elkészül. A tökéletes sült csirke szinte minden séf célja és a legtöbb háziasszony álma. Természtesen " mindenki másképp csinálja" – vannak, akik a hús minőségében vélik a siker titkát, mások az alacsony hőmérsékleten való sütésben, sokan a sütés alatti folyamatos locsolásban vagy rácson való sütésben hisznek stb. A valóság az, hogy többféleképpen lehet a sült csirkét elkészíteni – az eredmény akkor perfekt, ha a hús puha (de nem mállós! ) a bőr viszont ropogós. Íme néhány tipp ehhez: Először is vásároljunk tudatosan – minél jobb a csirke tartási módja, annál jobb a hús minősége és annál finomabb lesz az íze. Sütés előtt tisztítsuk meg és mossuk át alaposan a csirkét (a hasüreget is), majd papírtörlővel töröljük szárazra! Dörzsöljük be vajjal kívülről a csirkét, majd a bőr alatt a mellkast – ezáltal a bőr ropogósabb lesz, a mellhús viszont nem szárad ki.
Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2020, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Minél tovább (akár 3 napig is), annál finomabb. És nem szabad túlsütni, ez talán még fontosabb. Én azért szeretem a csirkemellett (is), mert elég natúr íze van ahhoz hogy rengetegféleképpen lehessen elkésziteni, szinte oylan füszert használsz hozzá amilyet szeretnél. A disznó és marhahúsnak olyan jellegzetes az ize, hogy ha rosszúl füszerezed ehetetlen lesz. Ettől függetlenül én mindenféle húst szotkam csinálni, csirkecomb, tarja, karaj, comb.. Minél változatosabban próbálom, mert azért nem jó állandóan csak disznót vagy csirkét enni. 12:46 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: