premiumpromolines.com
» Vörösboros hagymás tojás » Csokoládés Trüffel torta » Gyümölcstorta egyszerüen » Omlós diabetikus almatorta » A halas torta krémje » Malakoff torta » Répatorta muffin » Narancsos puncstorta » Epres túrókrémes torta » Diétás citromos túrótorta
Amerika egyik legnépszerűbb süteménye a vörös bársony torta, a Red Velvet Cake, aminek a tésztája gyönyörű mélypiros, és általában hófehér krémmel töltik és vonják be. Bármilyen ünnepre – szülinapra, esküvőre, Valentin-napra – ideális, és az elkészítése sem nehéz! A bíborvörös tészta egy véletlen kémiai folyamatnak volt köszönhető. Csokoládés piskótának indult, de a hozzáadott tejsavóval érintkezve a kakaópor kémiai reakcióba lépett a savas hatású tejtermékkel, így kapta a tészta vörös színét. Napjainkban már más, modernebb, kíméletesebb a kakaó feldolgozási folyamata, így ma már nem működik a vörös tészta természetes előállítása a kakaó-tejsavó kombóval, így mindenképpen ételfesték kell hozzá – vagy próbálkozhatunk esetleg egy kis céklalével. Perzseljen a ruhatár! – Viseljétek magabiztosan a szerelem színét! Egy piros rúzsra manapság azonnal, míg egy piros kabátra ritkán vagy talán soha nem mondunk igent. Pedig a szerelem színének igenis van helye a ruhatárunkban, ráadásul egy kis odafigyeléssel ebből a színből (is) mindenki megtalálhatja a kedvére valót, akarom mondani, hozzá illőt!
Sokszor nagy segítség a konyhában, ha kész süteményporokból lisztkeverékekből készítünk süteményeket. Megspórolhatjuk a méregetést, nem kell annyiféle alapanyagot beszerezni. Most egy vörös bársony gluténmentes tortát készítettünk: Hozzávalók: 8 – 10 szelet 3 cs. (80 g / 1 cs. ) Madame Loulou Red Velvet bögrés gluténmentes piskóta por 3 db közepes méretű tojás (M-es) 0, 5 dl víz Krém 25 dkg mascarpone sajt 3 dkg vanília pudingpor 2 evőkanál vanília aroma 2 dl Hulala növényi habalap (cukormentes) ízlés szerint édesítő 5 db tojásfehérje (habnak felverve) aszalt áfonya Elkészítés A piskóta hozzávalóit jó alaposan kikeverjük, majd formába öntjük (18 cm), és 180 °C fokon kb. 25-30 perc alatt megsütjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a mascarponét, ízlés szerint édesíthetjük, és belekeverjük a vanília aromát is. Lábasba tesszük, hozzáadjuk a vanília pudingport, megfőzzük, Hozzáadjuk a fehérjehabot, összefőzzük, selymes krémet kapunk. Ha kihűlt a piskóta kettévágjuk, majd megtöltjük a krémmel Megszórjuk áfonyával (kb.
Add hozzá a maradék liszt keveréket, keverjük addig, amíg a tészta egyenletes, és nem csík száraz összetevők maradnak láthatóak. Öntsük fel az elkészített serpenyőt. 4. lépés: 45-50 percig sütjük, vagy amíg a torta középpontjába behelyezett fogpiszkáló tiszta, vagy csak néhány nedves morzsát kap. Engedjük, hogy a torta 10 percig hűljön a serpenyőben, majd forduljon rá egy drótbetétre, hogy teljesen lehűljön.
A cikk folytatását ITT találjátok! A Red Velvet, vagyis a vörös bársony tökéletes elnevezése a süteménynek, mert nemcsak a színére utal, de a tésztájának puha, selymes állagára is. Olyan sima és érzéki ízre is, mint ránézésre, pedig valójában egy vajas kevert piskóta egy kis kakaóval, amit joghurt, tejföl, író vagy tejsavó gazdagít és tesz puhává, könnyedségét pedig a szódabikarbónának köszönheti, ami akkor fejti ki tökéletesen a hatását a tésztában, ha egy kis ecettel összekeverjük, és hagyjuk felhabzani. A cikk itt még nem ért véget! A folytatásért kattintsatok a Cookta oldalára!
Tetejét koktél cseresznyével vagy krémrózsákkal díszítjük. Tálalásig hűtőben tároljuk. Recept értékelése (2. 3 / 5) 3 Értékelés Hozzávalók tésztához: 25 dkg liszt fél teáskanál só 2 evőkanál keserű kakaópor 12 dkg vaj 30 dkg cukor 2 tojás 1 teáskanál vanília aroma 2, 4 dl kefír kevés piros ételfesték (lehet por, gél, vagy folyékony állagú egyaránt) 1 teáskanál ecet Krémhez: 25 dkg mascarpone 30 dkg fehér csoki 25 dkg vaj 2 dl tejszín Díszítéshez koktél cseresznye 2 teáskanál szódabikarbóna Elkészítés A lisztet, sót és kakaót összekeverjük. Hány személyre? 6 Recept típusa: Krémes torta, Vörös bársony torta Hozzávaló: Cukor, Ecet, Ételfesték, Fehér csokoládé, Kakaópor, Kefir, Liszt, margarin, Mascarpone, Só, Tejszín, Tojás, Vaj, Vanília aroma About Chef Ez még érdekelhet:
Rendszeresen folyékony élelmiszer-színezéket vagy gél / paszta élelmiszert színezhet. A folyékony élelmiszer színezék széles körben elérhető, de kevésbé intenzív színű, és többet kell használni a kívánt szín eléréséhez. A gél vagy paszta élelmiszernek sokkal élénkebb színe van, de előfordulhat, hogy egy jól tárolt tortával díszítő áruházba kell mennie, hogy felvehessen valamit. Kapcsolódó: 9 hasznos tudnivaló az élelmiszer-színezésről A torta nedves, csekély finom csokoládéval és mind a vanília, mind az író kellemes keveréke, ugyanazon ízekhez hagyományos vörös bársony tortát talál. Azt javaslom, hogy a kakaóport a nedves összetevőkhez az élelmiszer-színezéssel együtt adjuk hozzá, hogy mindkettő teljesen be legyen építve a tésztába. Biztosítani szeretné, hogy a kész sütemény egyenletes zöld színű legyen, csíkok nélkül. Mivel a tésztát a zsemle zsírozása és a liszt utántöltése előtt a torta külső felülete sötétebb lehet, mint a torta belseje, de a szín tökéletesen megőrződik benne. A tortát egy nagyszerű krémsajtos fagylaltréteget - gyakran párosított vörös bársony süteményekkel - és zöld permetezéssel végeztem.
A zöld viselet a Szent Patrik-nap hagyománya, a békésen a zöld sárkányok, amelyek olyan szorosan kapcsolódnak az ünnephez. Szeretem a dolgokat, hogy még ünnepélyesebbé váljak, amikor ünnepelök egy ünnepet, így zöldre menjek - beleértve a zöld desszerteket, mint ez a zöld bársonyos sütemény. Ez a bátor zöldbársony-torta tökéletes módja annak, hogy zöldséget töltsön be a St. Patrick's Day ünnepeibe. A klasszikus vörös bársonyos torta több, mint egy piros színű élelmiszer színezék, de a szín fontos része. A torta egy ajánlott írósütemény, amely egy kókuszpor-cseppet tartalmaz. A vörös színezés a cukrozatlan kakaópor és az író, savas összetevő kölcsönhatásából származik. A természetes vörös árnyalat finom, így a vörös élelmiszer színezés sokkal drámaibb készterméket eredményez. Ebben a St. Patrick's Day változatban kicseréltem a zöld színű piros színezéket, hogy létrehozzam ezt a vibráló színű süteményt! A zöld élelmiszer-színezés a kulcs ennek a receptnek Sajnálatos módon a kakaópor és az író kombinációja nem eredményez zöld süteményt.
Tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt, mindkettőt vízszintesen 2 lapba vágjuk (összesen 4 lapot kapunk). 3. A krémhez habosra keverjük a mascarponét a cukorral, a citrus levével és héjával, majd hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt. 4. A krémmel összetöltjük a tortalapokat úgy, hogy az oldalára és a tetejére is jusson. Hűtőbe tesszük tálalásig. ELKÉSZÍTÉS: 45 PERC SÜTÉS: 40-45 PERC KALÓRIA: 6300 KCAL/EGÉSZ TORTA A recept a Nők Lapja Konyha Desszert 2017/2. számában jelent meg. Recept: Urbán Gábor Fotó: Körmendi Imre
A vörös bársony torta igazi kuriózumnak számít a torták között, ám ez ne tévesszen meg senkit, az elkészítése korántsem annyira bonyolult, mint első ránézésre tűnik. HOZZÁVALÓK EGY 18 CM ÁTMÉRŐJŰ TORTÁHOZ: 25 dkg vaj/margarin| 30 dkg porcukor | 4 tojás | 3 dl író (vagy kefir) | 12 kávéskanál folyékony piros ételfesték (kell ennyi, hogy ennyire piros legyen a színe) | 1 teáskanál ecet | 1 csapott evőkanál sötét, cukrozatlan kakaópor | csipet só | 1 teáskanál szódabikarbóna | 30 dkg liszt A töltelékhez: 25 dkg mascarpone | 10 dkg porcukor | 2 darab (kezeletlen) lime vagy citrom | 5 dl hideg habtejszín 1. A tésztához a puha vajat/margarint habosra keverjük a porcukorral, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk az egész tojásokat, az írót, az ételfestéket, az ecetet, majd a kakaóporral, csipet sóval és szódabikarbónával elkevert lisztet. 2. Két darab, kb. 18 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral, megtöltjük a masszával, és a 160 °C-ra előmelegített sütőben készre sütjük 40-45 perc alatt (két részletben is süthetjük persze, ha egy formánk van).